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JAだより 2013年のお知らせ
冷蔵富有柿の輸出準備が進んでいます。
2013/12/26

★★冷蔵富有柿の輸出準備が進んでいます★★

 

12月26日、九度山町にあるマルい選果場で、

今年2度目となる冷蔵富有柿の植物検疫が行われました。

 

冷蔵富有柿は収穫後、鮮度が落ちないうちに1つずつ真空包装して大型冷蔵庫で保存されます。

冷蔵することによって糖分が増し、甘さとコクが引き出されます。

また、柿を包装する袋にも、柿が呼吸できるようにポリエチレンの袋が使われています。

 

この日、植物検疫を受けたのは冷蔵富有柿1050ケース(1箱・7.5キロ入り)。

検査証が交付された後、冷蔵富有柿は船便で10日かけてタイに向けて輸出されることになります。

今回、検疫を通過した冷蔵富有柿はタイの旧正月(1月31日)に合わせて店頭に並ぶことになる予定です。

◆通知◆ 総代選挙を実施いたします
2013/12/26

正組合員の皆様へ

総代選挙を実施いたします(通知)

 

 

JA紀北かわかみの総代選挙を下記の要領で実施いたします。

 

                   記

 

1.投票開始の時刻        平成26年1月21日  午前8時

2.投票終了の時刻        平成26年1月21日  午後5時

3.投票場所           各支店・各グリーン店

4.開票場所           各支店

5.投票用紙に記載する総代の数  1名

6.選挙する総代の数       選挙区ごとに選挙する総代の数は別記

 

 

 

*立候補・推薦締切日      平成26年1月17日  午後5時 

*定款附属書総代選挙規定第19条第項の規定により、候補者が定数を超えないとき、

または超えなくなったときは投票を行いません。

*投票用紙は、当日投票所において交付します。

 

 

以上

プレミアム串柿の奉納式(12月25日)
2013/12/25

◆◆プレミアム串柿の奉納式が行われました◆◆

高野山総本山金剛峯寺において、プレミアム串柿の奉納式が行われました。

 

今年で4度目の奉納となったプレミアム串柿は、四郷地区で生産された最高級の柿を使って

作られており、21日に大阪市中央卸売市場で行われた初セリでは、前年同様1本1万500円の高値がついています。

四郷串柿部会をはじめとする関係者が集まった奉納式で、同JA下林組合長は

「生活スタイルは年々変わっていくが、400年以上続く串柿の歴史を継承し、日本文化を守っていくこと

が我々の役目。」と述べました。

プレミアム串柿はお正月の縁起物として管内の各市町村にも届けられることになっています。

 

 ▲ 

プレミアム串柿の串と化粧箱は高野山金剛峯寺より提供された樹齢300年を超える高野霊木の

名を頂いた檜材が用いられており、橋本市在住の県指定伝統工芸品紀州高野組子細工師・池田

秀孝氏が箱を製作。

また、串柿を包む和紙は九度山町紙遊苑で復元された伝統ある「高野(古沢)紙」が使われています。

お正月の縁起物!串柿の出荷がスタート(12月21日)
2013/12/24

★★お正月の縁起物!串柿の初セリ★★

 

全国生産量の約9割を占めるJA紀北かわかみの串柿!

その串柿の初セリが12月21日に各市場で行われ、

四郷串柿部会は総出荷量として、大串を7,500ケース(1ケース50本入り)、

小串を7,000ケース(1ケース50本入り)を出荷しました。

 

 

大阪市中央卸売市場ではセリが始まる前に、伝統芸能「四郷千両太鼓」の実演が行われ

会場を盛り上げました。

 

* かきたんの持っている串柿は販売用の串柿ではありません。

 

 

 

同日、場所を移してイオン堺北花田店で串柿のPRを行ってきました。

3連休初日ということもあって、大勢のお客様に四郷の串をPRするこができました。

最高級串柿!! プレミアム串柿の箱入式が行われました(12月20日)
2013/12/20

★★お正月の縁起物・最高級串柿の箱入式開催★★

 

 

四郷グリーン店で、プレミアム串柿の箱入式が行われました。

秋が深まる頃、かつらぎ町四郷地区には和泉山脈を越えてくる冷たいからっ風が吹き、

太陽の日差しが程よく降り注ぎます。

これによって串柿を作るのに最適な乾燥した環境が生まれます。

その環境で自然乾燥のみで生産される良質な串柿は市場の約9割を占めるまでになっています。

 

 

四郷串柿部会では四郷地区の日本一の串柿を広く知ってもらおうと、平成22年から

プレミアム串柿を生産しています。

プレミアム串柿に使われる柿は、通常の串柿のものに比べおよそ倍の大きさで、

その年に生産された柿の中から厳選した最高級の柿を使って作られます。

今年は20本のプレミアム串柿が出来上がりました。

 

プレミアム串柿には、串柿の他にも同管内の伝統的な材料と技術が詰め込まれています。

串と化粧箱は高野山金剛峯寺より提供された樹齢300年を超える高野霊木の名を頂いた檜材が用いられており、

橋本市在住の県指定伝統工芸品紀州高野組子細工師・池田秀孝氏が箱を製作しています。

また、串柿を包む和紙は九度山町紙遊苑で復元された伝統ある「高野(古沢)紙」が使われています。

プレミアム串柿は市場へ出荷される他、首相官邸や各市町村にも届けられることが決まっており、

また、同月25日には高野山金剛峯寺で奉納式が行われる予定です。

▲ 箱の中に納まっているのがプレミアム串柿です。通常の串柿と比べると、プレミアム串柿の大きさがよくわかります。

おいしい柿酢レシピ vol 2
2013/12/16

  ★ 柿酢ポン酢のつくりかた ★

 

柿酢ポン酢

(材料)        

橙、ゆず、スダチなど柑橘の搾り汁  700cc

柿酢 500cc

濃口醤油 700cc

たまり醤油 200cc

酒 少々

みりん 200cc

鰹節

だし昆布

(作り方)

1.容器に柑橘の搾り汁と柿酢、濃口醤油、たまり醤油、みりん、酒を入れ、

  鰹節、だし昆布を入れて2時間おく。

 

2.茶こしでこすと出来上がり。

 

POINT

長くおくほうが、味がまろやかになります。冷蔵庫にいれなくとも保存可能です。

 

 

  ★ 柿の葉寿司の作り方 ★

 

柿酢の柿の葉寿司

(材料)

米 420g

もち米 50gをまぜた

だし昆布 1片

酒 少々

合わせ酢(柿酢・・・70ml 砂糖・・・60g 塩・・・小さじ1/3 うまみ調味料・・・少々)

塩鯖 1尾

柿の葉 40枚

(作り方)

1.米は洗って1時間ほどおき、昆布・酒少々を入れて炊く。

 

2.柿の葉はきれいに洗い、水気をふいておく。

 

3.合わせ酢を炊き、炊き上がったご飯に混ぜる。

 

4.さめてから40個に握る。

 

5.鯖を食べやすい大きさに切り、柿酢に砂糖・だし昆布少々を混ぜて白くなるまで漬け込む。

 

6.握ったご飯に鯖を乗せ、柿の葉でつつむ。

 

7.寿司桶に柿の葉寿司を詰めて並べ、重しを乗せて味がなじんだら出来上がり。

おいしい柿酢レシピ vol 1
2013/12/16

  ★ サワードリンクのつくりかた ★

 

梅柿酢(濃縮7倍・左)  / 山モモ柿酢(濃縮7倍・右)

(材料)             (材料)

梅 1Kg              山モモ 1Kg

柿酢 1L              柿酢 1L

氷さとう 1kg           氷さとう 1kg

 

POINT 

冬場は温めてもおいしいですよ。

梅酒を作る要領で、果実を漬けこんでください。

 

 

 

  ★ コンフィチュールの作り方 ★

 

苺のコンフィチュール(ジャム)

(材料) 苺 200g

柿酢 大さじ2

砂糖 100g

 

(作り方)

1.苺はV字にヘタを取る。大きいときは2つに切っておく。

 

2.苺のコンフィチュールは、吹き零れしやすいので苺の量の3倍ほどの

  サイズの耐熱ボウルに①を入れ、砂糖と柿酢を加える。

 

3.両サイドを少し開けてラップをかけて、電子レンジ600Wで4分(500Wで4分50秒)加熱する。

 

4.ラップを取って混ぜ、砂糖を溶かす。

  ラップを外して電子レンジ600Wで6分(500Wで7分10秒)煮つめる。

 

5.熱いうちに瓶に詰め、ふたをする。

   

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

女性大学 第3回目はクリスマス料理教室(12月12日)
2013/12/12
◆◆女性大学のクリスマス料理教室が開催されました◆◆

今年度から始まったばかりの女性大学3回目の講義は「クリスマス料理」を作ろう!!
ということで、いつもよりもリッチでおしゃれな料理教室が開催されました。
本日のメニューは
しっとり鶏ハムでつくったカプレーゼ!
鶏団子とブロッコリーのスープ!!
フライパンで作れるパエリアに、可愛いいちごパフェ!!!
クリスマスを先取りしたようなとっても楽しくておいしいランチタイムになりました。
 

 
↓ フレッシュミズが主体となって、岩坪先生をサポートしてくれました。
 
 
 
料理の作り方だけでなく、調理器具の正しい使い方なども学びました。
フライパンを長持ちさせるには、内側だけでなく外側もきちんと洗う。
フライパンに何もいれずに火にかけたままにしない。
木べらは必ず濡らしてから使うようにする。そうすることで料理の味や匂いが染み込んだままに
なりにくいなどなど。
 
 
 
クリスマスにはいつもと雰囲気の違う料理が食卓を飾ってくれるかもしれませんね。
 
年末年始の営業形態についてのご案内
2013/12/12

■■年末年始の営業形態についてのご案内■■

JA紀北かわかみの年末年始営業形態につきましては、

下の表をワンクリックしてください。

詳しい営業形態のpdfファイルが開きます。

 

JA合同農機展示会のお知らせ
2013/12/11

~JA合同農機展示会開催のお知らせ~

 

日頃はJA農機事業をご愛顧いただきましてありがとうございます。

今週末、紀北地区4JA合同主催による農機展示会を開催しますので、

お誘いあわせの上、ぜひご来場くださいませ。

 

日時:12月14日(土) 午前10:00~午後16:00

     15日(日) 午前9:00~午後15:00

場所:県農 紀北資材事業所  

        紀の川市打田1404 (旧国道筋 田中小学校向かい側)

 

   

あま熟富有柿「夢」お箱詰め式(12月4日)
2013/12/06

★★あま熟富有柿「夢」が旅立ちます★★

 

12月4日、九度山町にあるJA紀北かわかみマルい選果場で

、富有柿の高級ブランドあま熟富有柿「夢」の初選果が行われました。

九度山町は全国でも有数の富有柿産地として知られています。

その九度山町にあるマルい選果場では富有柿に袋を掛けて収穫時期を遅らせることによって、

富有柿本来の色と食味を発揮させ、商品力と消費の向上を図るため「あま熟富有柿」という

名称で売り出しています。

 

 

平成22年からは「あま熟富有柿」をブランドとして確立するため、あま熟富有柿研究会を立ち上げて

栽培技術を高めています。

マルい選果場ではあま熟富有柿の中でも特に形・色づきが良く、糖度18以上の特秀品を厳選して

「夢」というブランド名で売り出しています。

 

 

あま熟富有柿や「夢」は単価が高いため、選定基準も通常よりも厳しく設定しており、

生産者も栽培には細心の注意を払って生産しています。

同日、マルい選果場には同JA丹下皓平専務、熟富有柿部会・中谷裕一部会長らが集まり、

「夢」の選果と箱詰めが行われました。

 

6日、箱詰めされた「夢」は大果大阪青果(株)に出荷されました。

 

あんぽ柿の販売促進活動
2013/12/04

◆◆あんぽ柿の販売促進活動◆◆

 

12月3日、あんぽ柿加工組合の組合員・かきたん・直販課担当職員が、

東京都にある大田市場であんぽ柿の販売促進を行いました。



大田市場は朝6時30分から7時30分までの販売促進。

市場でJA紀北かわかみのあんぽ柿は大好評でした!!

 

 
 

◆◆JOYかつらぎがリニューアル◆◆
2013/12/02

JOYかつらぎがリニューアルしました

 

12月2日に『JOYかつらぎ』リニューアルオープンしました!!

 

かつらぎにある給油所の看板・給油の機械が変わり、3日にはユニフォームも変わります。

午前中に機械のセッティングを終え、なんとか正午に給油所をオープンできました。

他給油所の機械の変更も順を追って行われる予定です。

 

◆◆女性会フレッシュミズ◆◆ かわいいネックウォーマー作り(11月29日)
2013/11/29

●●かわいいネックウォーマー作りに挑戦●●

 

女性会フレッシュミズが冬のあったかネックウォーマー作りに挑戦しました。

用意された色とりどりのフリースを好みで組み合わせて作るので、

皆さん色の組み合わせにかなり悩んでいました。

家族の用に!自分用に!プレゼント用に!

ステキなネックウォーマーが完成しました。